小青柑爱好者常用的三种泡法

前两年小青柑的爆红可以说是现象级的,虽然一直存在争议,但是一部分茶友喜爱喝小青柑却是不争的事实。我们今天不讨论小青柑的那些争议,只给大家介绍一下爱喝小青柑的茶友们常用的三种冲泡方法。

第一种是最普遍也最经典的整颗冲泡

整颗冲泡最常见的器具是盖碗或者玻璃杯。先将小青柑的外包装撕除,揭开盖皮,整颗投入盖碗或者玻璃杯。冲泡水温建议在95℃以上,可以定点直冲或者淋在表面,缓缓释放小青柑的汤味。

整颗冲泡可以直观地观察汤色由浅而深,再由深而浅的过程,也可以品味小青柑滋味由淡而浓,再由浓而淡的变化,观赏和品饮的体验都非常好。

小青柑爱好者常用的三种泡法插图1  

第二种冲泡方法是打孔冲泡

很好理解,在冲泡之前先利用茶针在小青柑表面戳若干个小孔,然后投入盖碗或者玻璃杯中。打孔时要特别注意避免孔太多或太大而导致漏茶,接下来就是按照整颗冲泡的方法进行冲泡。

打孔冲泡相对于整颗冲泡,茶汤的溢出更加快速,也能更快地冲泡出小青柑浓醇的味道;而茶汤随着注水从各个小孔中溢出,不仅视觉上更加有趣,也能在一定程度上增加茶客的品饮欲望。

小青柑爱好者常用的三种泡法插图3  

第三种冲泡方法是破碎冲泡法

先利用茶针将小青柑刺破,接着手捏或掰成碎片,这种冲泡方法就不宜使用玻璃杯来冲泡了,使用盖碗更好,水温仍然是95℃以上为宜。

破碎冲泡法在具体的冲泡步骤中可以参考散茶的冲泡法,一泡一品或两泡一品均可,至于浓淡程度,可以根据个人口味喜好进行调整。

小青柑爱好者常用的三种泡法插图5  

相比于前两种冲泡方法,破碎冲泡法的茶味释放得最快也最充分,茶香与柑皮香融合得最为充分,香气和口感表现上都更加浓醇。

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图文来自:茶友网  

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