盖碗泡茶防烫手攻略!不烫手还好看

隔三差五地就会听到身边的朋友抱怨:用个盖碗经常被烫成“红烧猪蹄”!并且新手老手无一例外,真的有那么玄?

今天就来拯救你的双手——教你一项用盖碗泡茶不被烫手的新技能!

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什么是盖碗?

盖碗,是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。“茶托”又称“茶船”。

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常见的拿盖碗的手法

●三指法

三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。

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①无论你是拿壶还是拿盖碗,就算你是拿枪,第一点都是要放松,松而不懈的松,何为不懈?就是有控制。

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②调整盖与碗边的出水缝隙,缝隙太大或者太小都容易烫手哦,一般以15度为宜,这就需要茶友们在熟练中把握适度。

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③这个动作尤为决定烫不烫手,尽可能是端起来,不是拎起来。

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④食指的动作可圈可直,每个人的手型不同,长短不一,适合就好(拿盖碗的方式有几种,这是最常用的方式)

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⑤出汤要自然平滑转动手腕,沉肩坠肘,如太极拳般气运流畅,一气呵成,出汤环节所有反关节的动作都有搔首弄姿的嫌疑哦,需杜绝(⊙o⊙)  

●抓碗法

抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。

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不会烫手的小技巧

●选适合手的盖碗

盖碗有大有小,手大买大,手小买小;盖碗有高有低,手大买高,手小买低。手掌大、手指长的人很适合用盖碗,手指能轻松地从上面拿起盖碗的两侧;而手小的人,可选择迷你的小盖碗。

●这样的盖碗相对没那么烫手

以三指法为例,手指与盖碗接触的地方就是盖钮和碗边缘,盖钮高突且比较厚、盖碗壁比较厚、碗沿比较高、碗沿弧度比较弯的就没那么烫手,而盖钮深凹、盖碗薄、碗沿低的就比较烫手。

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●泡茶的时候注意这些细节

水放少一点,大概七分满左右。给碗沿留下足够高度,手指捏上去不容易烫手。注意水量少了之后,茶也要适当减少。

●拿盖碗的小技巧

如果盖钮比较凹,食指可以不用“抠”进去,而是压在钮上面。

手指尽量往碗的边缘拿,无名指和小指不要贴到碗身上。

盖子的口开大一点,出汤速度快没那么烫手,如担心有茶渣,可以使用茶滤。

图文来源:胡氏荣茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

图文来自:茶友网  

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