夏茶为什么不好喝

  夏天的时候,植物都生长得特别快,茶树也不例外,这也就导致茶叶很容易老化,茶叶中的氨基酸、维生素等含量明显减少,咖啡碱、茶多酚含量明显增加,茶味就显得苦涩。除了涩感明显之外,夏茶当中的内质含量也并不算扎实,或者说内含物不丰富,那么滋味口感也就不会丰富,自然也就不好喝。

夏茶为什么不好喝插图1  

  夏茶为什么不好喝?

  夏茶指在6-7月份采摘制作的茶叶,它的采摘季节恰逢雨季,从等级来说夏茶是一年中鲜叶等级最高的,长得好,嫩度高!那很多茶友就有疑问那它为什么还不好喝呢?

夏茶为什么不好喝插图3  

  因为夏天气温高,降雨量也大茶叶生长过快,这就导致茶叶内含物质积累不够所以喝起来会汤味寡淡,好比用土鸡和肉鸡炖汤是一个道理。

夏茶为什么不好喝插图5  

  有何分辨夏茶呢?首先可以茶条从外观,夏茶毛茶一般都会比春秋两季的毛茶显黑无毫,马蹄较少,条索都会比春秋两季的毛茶显粗壮切较为规格。再者从口感及茶汤,夏茶的茶汤基本会较“浑浊”因为天气原因茶叶在晾晒干燥的过程中时间延长造成烂底脱皮。

图文来自:茶友网  

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